Fresca? Não! Bem criada.

Gastro

13
jul

Vídeo: Preparando a casa para receber – Jantar entre amigos

No vídeo de hoje eu mostro a vocês qual a dinâmica de um dia em que recebo em casa. Gosto de tratar meus convidados com carinho e aconchego então tento pensar em tudo, nos mínimos detalhes. Isso incluir flores, velas, cheirinhos, aromas, apresentação das comidinhas, e muito mais. Vem ver!

Se você ainda não se inscreveu no Canal do Anita Bem Criada no Youtube, aproveite para se inscrever clicando aqui! Quem se inscreve recebe os vídeos primeiro (no e-mail e/ou celular) e assim, não perde nada do que vem por aí!

19
maio

Se o nome é Cabernet… pode sabê

Pode saber que vai ter vinho bom, carta variada e preço justo porque além de chamar Cabernet, chama Butiquim! Para né?
Só porque a gente ama vinho mas tem no sangue a veia do boteco… digo isso pois sou mineira e a regra é clara né Arnaldo, “se não tem mar vamos pro bar”! #clichê1
E é lá no aconchegante Cabernet Butiquim, que escolhi para encontrar algumas amigas e degustar algumas de suas gostosuras.
Situado na Savassi, bem ali na Levindo Lopes, o mix de boteco/bar/restaurante ganhou o coração dos apreciadores de vinho e claro, da comida gostosa. Mas principalmente de quem procura informalidade!
Foi-se o tempo em que falar de vinho ou tomá-lo, significava restaurante chic com aquela sacudição de taça, cheira de cá, aveludado dali, encorpado de lá… A bebida foi ganhando cada vez mais adeptos, que buscavam um lugar descontraído para desfrutá-lo sem muita firula, como num happy hour– normalmente ligado ao chopp.
O proprietário da casa, Pablo Teixeira, é um expert em vinhos e faz a carta com muito carinho e zelo, proporcionando um grande leque de opções de rótulos, diversas safras e uvas, mantendo essa diversidade atualizada e garantindo um ótimo custo benefício ao cliente.
Atualmente a carta tem em média 120 rótulos, sendo que o vinho tinto é o mais pedido (a última vez que fui lá pedi um Sul Africano, acho que por 79 reais).
Os preços variam em torno de 49 reais à 250, lembrando que há opção de pedir taças! Ou seja, tem para todos os gostos e bolsos. #clichê2
Chega de falar de vinho, até porque meu objetivo aqui não é dar de enóloga entendida (apenas degustadora entusiasta : p) então , é chegar lá e pedir seu preferido!
E claro, o Cabernet oferece outros drinks e cervejas também viu?!
Vamos à gastronomia, que se difere justamente por oferecer petiscos para acompanhar seu vinho.
A intenção do cardápio é que ele seja recheado de opções  a serem compartilhadas, intencionalmente incentivando essa pegada boteco. Bolinho caipira, almôndegas com molhinho, ceviche, arancini de queijo canastra, linguiçinha, tilápia e etc…
Além disso, ele é tão dinâmico quanto a carta de vinhos, vive mudando e se renovando, afim de surpreender seus clientes sempre.
Mas os tradicionais tem seu lugar fixo e cativo, como a tábua de frios e a burrata (sucesso absoluto), servida com pesto e tomatinhos confitados.
Tem umas opções que fogem do básico e a princípio você pensa: mas combina isso com vinho gente?!
Exemplo: Chorizo de carne de Sol com farofa de feijão de corda… mas será?!!?
Vai lá que o Pablo te conta com qual vinho harmoniza!
Eu mencionei que lá funciona como empório também? Vinhos com preço excelente e altos descontos pra quem compra mais quantidade!
Vários produtos artesanais, pães, mel, doces, compotas (alô vovó, elas amam compotas!!!).
Quer ir lá? Olha os horários:
Terça à sexta almoço de 11h30 às 15hrs (um prato diferente a cada dia) e aos fins de semana cardápio especial
Fecha à meia noite e domingo 11h30 às 16hrs.
Se houver alguma dúvida liga no
 31 3889 8799 ok?!
Renata Martins Cozinha, corta, costura, cola, monta, desmonta e inventa! Psicóloga, curiosa, falante e agora colunista.
26
abr

Lugares legais para tomar café da manhã (ou brunch!) em NY

Selecionei aqui opções super “must to go” aqui de NY, de onde tomar um delicioso café da manhã. E não só por serem deliciosos, mas pelo lugar realmente valer a visita.

Em NY (nos EUA em geral) é muito comum o hábito do Brunch, que agoooora está chegando timidamente no Brasil. Pra quem não sabe a palavra Brunch é uma junção de Breakfast (café da manhã) e Lunch (almoço). E a ideia é bem essa mesmo: uma refeição estendida, pra fazer sem pressa e curtir (leia-se comer!!) bastante! Espero que aproveitem as dicas!

Sarabeth’s. sarabeth3Sarabeth’s é citado pelo Guia Zagat como um dos melhores lugares para brunch em NY. Várias celebridades já foram vistas lá! As opções são as tradicionais muito bem feitas: pancakes, egg benedicts, waffle e todas essas coisas bem características do café da manhã americano. Além de tudo o lugar é uma graça, com detalhes que encantam! Imperdível.sarabeth2verdadefemsarabethEndereço: 1161 East 156th Street –  Bronx, NY. 10474 US

Norma´s normas_interior_2-copy_fNorma’s é um sofisticado restaurante que fica dentro do hotel Le Parker Meridien. Ficou famoso por aparecer no seriado Gossip Girl (quem lembra? Eu amava!! ) Só de pensar que Chuck esteve lá já quero conhecer rs.

Mas voltando ao Brunch, os pratos do restaurante são modernos, criativos e de dar água na boca. O preço é um pouco mais caro recomenda-se fazer reserva antes de ir para o restaurante.
normas-1011 normas-1054 normas-1087Endereço: 119 West na Rua 56 – dentro do hotel Le Parker Meridien 
Horário do brunch: Sábados e Domingos das 7h30 às 15h00.

Ellen’s Stardust Diner
background_new“Singing, dancing and pancakes. Great way to start the day”.  Este é o lema do Ellen´s Stardust Diner. O que o torna especial é que todos os garçons cantam! A maioria dos garçons e garçonetes saem depois de apenas alguns meses, a fim de atuar em musicais reais em Nova York, de modo que este diner é apenas um trampolim para a carreira deles. Por lá, o café da manhã se torna uma programação animada!
O melhor horário para chegar é entre ás 8h, pois é quando começam as performances musicais. Depois disso o local fica bem cheio. Se programe e aproveite!

Ellen's Stardust Diner, 1650 Broadway, Manhattan, New York. Photograph taken 03 June 2014.

 

Clinton St. BakingLocalizada no East Village, Clinton St Baking é um dos lugares mais deliciosos de Nova York para se fazer brunch. Já foi eleita duas vezes pela New York Magazine por servir a melhor panqueca de NY. Para aproveitar é preciso chegar cedo e ter paciência, pois devido sua fama a fila de espera pode ser grande. Mas cá pra nós, esperar um pouco para comer uma pancake premiada será um sacrifício muito bem recompensado. clinton-st-baking-company-6Endereço: 4 Clinton Street (entre as Ruas East Houston & Stanton)
Horário do brunch: Sábado das 9h00 às 16h00 e Domingos das 9h00 às 18h00

Le Pain QuotidienPicture-114

Padaria tipo bistrô, a Le Pain Quotidien faz parte de uma rede belga mundialmente conhecida (tem até em São Paulo!) e o cardápio é bem variado: wafles, baguetes, geleias, quiches, omeletes e uma variedade de pães artesanais de dar água na boca. O local já fala por si, pois é super charmoso.

Outra coisa legal é que eles têm um creme de chocolate (estilo Nutella) que fica na mesa. Você compra seu pão ou croissant e pode passar o creme á vontade! Demais, né?

Bakery-Classes-Main-Image

our-food_0041

Endereços: – 1131 Madison Ave. com 84th St.

-West Side 50 W, 72nd St. entre Columbus & Central Park West

 

Laduréeladuree1A famosa doceria francesa, tão conhecida pelos Macarons, também serve um belo café da manhã. A casa é linda, toda em tons pasteis, típicos da Ladurée, com decoração em estilo frances do século 18.

O cardápio para o Café da manhã oferece de tudo, desde os Egg Beneticts, pães, croissants e geleias, até chás e bolos.

O lugar é realmente encantador, te leva para outra atmosfera. Fofo, fofo, fofo!cafe-da-manha-nova-york-ladureeladuree2Endereços: -398 West Broadway, 10012

-864 Madison Avenue, 10021

23
abr

Explore Parts Unknown

A CNN em parceria com o jornal Roads & Kingdoms lançou no início desse mês uma novíssima plataforma digital inspirada no premiado programa apresentado por Anthony Bourdain, Parts Unknown.

Para quem não sabe, Anthony Bourdain é famoso por seu conhecimento relacionado ao mundo da culinária, especialmente quando o assunto diz respeito a pratos exóticos elaborados pela cozinha tradicional local em destinos incomuns. Sua busca incessante pela diferença cultural igualmente permite que ele seja conhecido pela enorme experiência relacionada ao turismo. Além de chef de cozinha, é escritor e apresentador de programas de TV.

Apresentado por Bourdain, o programa Parts Unknown agora ganhou uma extensão digital, o site Explore Parts Unknown. A missão da plataforma é se tornar um guia digital de viagens recheado com histórias originais, vídeos e fotografias, capazes de recriar as experiências turísticas e gastronômicas vividas pelo astro de TV.

Nascido a partir da paixão de Bourdain por viagem, cultura, e, claro, gastronomia, o site foi lançado com a série Catalunya: The Return, que fala sobre a road trip de Bourdain pela Espanha.Crédito: Explore Parts Unknown; White House

Explore Parts Unknown promete incluir muitos recursos digitais, como vídeos exclusivos, e conteúdos interativos, tais como:

  • as anotações de Bourdain sobre suas experiências durante as viagens,
  • The Perfect Day (O Dia Perfeito): coluna do site com dicas sobre o que fazer em 12 horas em um determinado destino,
  • Hotel Bar Diaries: dicas de hotéis ao redor do mundo,
  • apresentação de receitas acompanhadas de artigos que contam as origens e a importância dos pratos,
  • informações que permitirão ao leitor “viajar como Bourdain”, com dicas de viagem e recomendações de restaurantes.

O site já lançou destinos como Manila e Istambul e falará sobre muitos outros, tais como, Hanói, Roma, Las Vegas, Koreatown, Buenos Aires, Londres, Punjab, Montana, Ilhas Gregas, Senegal, Madagascar, Istambul, Nova Jersey, Colômbia e Coreia do Sul.

Dentre os destinos brasileiros, estão previstos os estados da Bahia e de Minas Gerais (o que será que vem por aí? Estou curiosa!). Novas cidades serão lançadas semanalmente com conteúdo original. Não dá para perder!

Quem curte viagens, histórias incríveis, experiências únicas, e gastronomia criativa, agora tem um site que promete ser bem informativo para acompanhar de pertinho! Para acessar o site, clique aqui!

Bianca Cobucci é Defensora Pública, Mestre em Políticas Públicas e coordenadora do Projeto Falando Direito; Autora do blog Teoria da Viagem. Escreve sobre os direitos do consumidor relacionados à viagem e turismo, bem como sobre os países e lugares que já que visitou.

18
abr

O melhor de BH: Padaria Vianney – a grife do pão

Não é mesmo à toa que estou praticamente toda semana na Padaria Vianney. Seja almoçando, comprando produtos de fabricação própria, ou até via delivery. Tenho sim um carinho antigo pela Padaria Vianney. Quando era mais nova, uma das minhas melhores amigas morava ali, do ladinho da padaria. Íamos sempre atrás de um doce, de salgadinhos para levar para as festinhas da escola, ou mesmo comprar o pãozinho pro café da tarde… Se transformou em memória afetiva!

E agora, anos depois, meu trabalho (ali pertinho também!) me proporcionou esse reencontro. Acabei voltando a frequentar, para almoçar ou buscar algum lanchinho. A Vianney sempre foi referência de qualidade, e leva no seu slogan esta preocupação: ” A grife do pão”, atualmente, estendeu seu serviços e aumentou suas delícias… Sempre enlouqueço quando vou lá, e hoje apresento a vocês um poucos destas gostosuras:

A padaria tem um conceito inovador de referência, com os setores de panificação, conveniência e alimentação out of home.

Alguns destaques são o sushi (dos deeeeuses!! Além de uma apresentação de prato das mais impecáveis que já vi. Juro que dá dó de comer hahaha), adega, linha de pães tradicionais e especiais, congelados, tortas, doces, salgados finos, pizzas, caldos, bebidas, produtos de mercearia e delivery.

E como vocês sabem, estou no Projeto Real da Vida Real e não dá ( e nem precisa) pra ficar só nos pães e pizzas maravilhoooosos que tem por lá. Tem muita coisa pra quem está de dieta ou com alguma restrição na alimentação, tá? Desde saladas, sucos detox, pães integrais… Dá pra conciliar numa boa com as outras delícias! Ou seja, tem para todos os gostos, estilos e fases da vida!

A história de sucesso e crescimento da empresa é de tirar o chapéu, vejam só:

A Vianney existia na Rua dos Aimorés desde 1988. Em 1992, o panificador Pedro Santiago soube que o proprietário da padaria queria arrendá-la, mas Pedro fez oferta pela compra e sua proposta foi aceita.

Pedro assumiu a administração da padaria, que contava com 22 funcionários e 90m² de área. Com a excelência na qualidade do atendimento e produtos, a clientela aumentou e foi criado o serviço de eventos. Com mais esse diferencial, o público da Vianney cresceu ainda mais, surgindo a necessidade de aumentar o espaço físico da loja.

Iniciou-se então a primeira reforma que, depois de concluída, deixou a empresa com 110m², possibilitando o aumento do quadro de pessoal para 103 funcionários. Em 2007, a Administradora de Empresas Isabella Carneiro Santiago, filha do casal, assumiu o setor administrativo da Vianney. Com ideias inovadoras, Isabella está à frente da padaria, lançando novos desafios e conduzindo com grande visão o negócio tão tradicional.

Em 2009, a Padaria Vianney foi reinaugurada depois de uma ampliação e mudança de local, ainda na Rua dos Aimorés, com uma estrutura de 372m² de loja, chegando a 200 funcionários”. Imagens: http://www.padariavianney.com.br; Arquivo Pessoal

É ou não é de tirar o chapéu!? Para quem ainda não conhece, fica aqui o convite para conhecer a Padaria Vianney! 

Informações:

Rua dos Aimorés, 155 – Funcionários, Belo Horizonte  
Funcionamento: 06 às 23h
Telefone: (31) 3227-2071

Site: http://www.padariavianney.com.br/