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Fresca? Não! Bem criada.

Tag: foodie

02
set

Dorsé – vamos conhecer?

Hoje vou falar de um lugar, que primeiramente me fisgou pelo nome: Dorsé

Esse nome faz uma brincadeira com a pronúncia do Museu d’Orsay (leia-se Dorsé) de Paris, que no passado dava lugar a uma estação ferroviária, assim como nosso Museu de Artes e Ofícios, na Praça da Estação, bem pertinho dali. Daí a inspiração! A vista do restaurante é privilegiada, pois está à beira do parapeito histórico da Rua Sapucaí que margeia o Viaduto Santa Tereza.

paisagemNão é um charme?!

O Dorsé foi inaugurado dia 07/11/2015 sob a administração dos proprietários Gustavo Castro, Elmo Barra e Ellen Nascimento.

A proposta deles é ser um misto de bar e restaurante, com atendimento diferenciado e com uma pegada informal, o que tem tudo a ver com o bairro Floresta.

Para dar início aos trabalhos vou falar sobre os petiscos:

Fish and Chips

– Coxinha de tapioca (recheada de carne de sol com queijo coalho ou ricota com espinafre)Coxinha Tapioca - Credito Diego Moreira (2)– CevicheCeviche - Credito Diego Moreira– Bruschetta (com massa de pão de queijo)

– Tartar de salmão

Achei super legal eles fugirem do comum e personalizar a coxinha com a massa de tapioca, nunca tinha comido e realmente fica deliciosa, além de ter aquele ar fitness and “glutenless” kkk

A bruschetta com massa de pão de queijo, é de comer rezando!!!

Pratos

Nos dias de semana, o local abre para o almoço (exceto segunda) e o cliente escolhe um grelhado (salmão,tilápia ou bife ancho) que acompanha um “buffet” de 5 guarnições  à vontade, de acordo com a solicitação do cliente. Além de sempre terem a delicadeza de enviar uma entrada de cortesia!parmegianaImagens: Diego Moreira

Há possibilidade também dos pratos do dia:

Terça – Tilápia com risoto de limão siciliano

Quarta – Estrogonofe de carne com cogumelos frescos e batata chips

Quinta – Parmegiana com purê de batata

SextaSteak à Oswaldo Aranha (Steak com alho frito, farofa de ovos e batata chips)

Os campeões de vendas são os de terça e sexta – o Gustavo contou isso pra gente!

Já a noite o cliente escolhe um grelhado e um acompanhamento, o prato vem montado e decorado.

Bebidas

Sucos naturais:

– Laranja

– Limão

– Abacaxi, opção com hortelã

– Melancia

– Maracujá

Chopp Backer, além da carta de cervejas artesanais da mesma.

Long neck da Heineken / Budwiser / Stella

Caip’s, com as frutas do suco, feitas com Smirnoff, Absolut ou com a cachaça da casa (feita lá em Piedade do Rio Grande, terra do Elmo, um dos proprietários)

O MOJITO é muito bom, já está virando o queridinho dos pedidos!

Eles também têm uma adega para quem gosta de vinho, com opções de garrafas que variam de R$ 58,00 a R$ 91,00 reais.

Sobremesas

De sobremesa há duas opções: Petit Gateau com sorvete de creme e doce de leite com queijo.

Pratos muito bem servidos e deliciosos!

copos com dorse ao fundo

Que tal a gente também sair do nosso lugar comum e experimentar um ambiente novo e descolado?!

Ah, e mais – os precinhos são super convidativos!!!!

Alguém já foi?! Me conta como foi sua experiência lá?!

Renata Martins cozinha, corta, costura, cola, monta, desmonta e inventa! Psicóloga, curiosa, falante e agora colunista.

18
ago

Na mesa da Agnes

Os apreciadores da boa mesa de Belo Horizonte acabam de ganhar uma nova opção para o almoço de sexta-feira. No dia 12 de agosto, o prestigiado bufê Bouquet Garni estreiou o projeto “Na mesa da Agnes”, que oferece menus completos elaborados pela chef Agnes Farkasvolgyi para o horário do almoço, sempre às sextas-feiras, em seu espaço-escola no Santa Efigênia. Estive lá e vou contar tudo pra vocês!DSC_0059 (2) (640x427)A ideia do projeto vai muito além de oferecer uma deliciosa refeição com ingredientes frescos e selecionados em um ambiente descontraído. Quem quiser acompanhar de perto a produção dos pratos pode agendar sua chegada para mais cedo e aprender a fazer algumas das receitas exclusivas e inventivas assinadas pelo Bouquet Garni.

DSC_0151 (640x427) DSC_0101 (2) (640x427)DSC_0155 (640x427)Toda semana serão oferecidas três opções de entradas, três pratos principais e três sobremesas, que os clientes poderão combinar como quiserem, com preço fixo. Entre os menus, Agnes destaca sempre uma opção para vegetarianos.
DSC_0147 (640x427) DSC_0064 (640x427) DSC_0069 (640x427)Cada cardápio será definido ao longo da semana, pois a escolha das receitas seguirá a disponibilidade dos melhores e mais frescos ingredientes disponíveis no mercado. Assim que definidos, os menus serão divulgados nas redes sociais – Facebook (https://www.facebook.com/bouq uetgarnibh) e Instagram (https://www.instagram.com/bou quetgarni/).DSC_0013 (640x427) DSC_0025 (640x427) DSC_0033 (2) (640x427) DSC_0076 (640x427) DSC_0001 (640x427)DSC_0087 (640x427)Fotografia: Henrique Santana

Serviço “Na mesa da Agnes”

Almoço no Bouquet Garni

Às sextas-feiras, a partir do dia 12 de agosto.

Rua Tenente Anastácio de Moura, 676

Santa Efigênia – Belo Horizonte / MG

(31) 3465-0101

 

26
Maio

Vídeo: Dicas totalmente INSIDERS da Itália com Patrícia Kozmann

Vocês se lembram que no final do ano passado eu passei 3 a 4 semanas na Itália, para comemorar meus 5 anos de casamento. Meia década juntos não é qualquer data, né!? Por isso caprichamos na escolha! A primeira parte da Itália passamos na Sicília (e lá conheci o paraíso, quem quiser ver mais sobre isso, clique aqui), a segunda parte da viagem na Toscana countryside (Um sooooonho de viagem! Para ver mais, clique aqui) e, finalmente, a terceira parte, em Florença, a capital da Toscana (para ver tudinho, clique aqui). Dia 1 - Foto 0 - CortonaIMG_20150923_210635Enquanto estávamos na Toscana fizemos dois dias de um tour guiado pela Patrícia Kozmann e posso adiantar que foi uma das experiências mais incríveis da minha vida!! A Patricia Kozmann é uma brasileira que vive na Itália há alguns anos, e é dona de um faro e um bom gosto inacreditáveis! Eu cheguei até a Patrícia em pesquisas pela internet, mas depois, toda minha empatia foi confirmada pela Consuelo Blocker, num encontro inesperado no Minas Trend, e depois, ao vivo!Dia 2 - foto 8 Fortezza di MontalcinoDia 2 - foto 3 - na Enoteca La Fortezza di MontalcinoEla elabora roteiros como uma artesã. Conhece cada pedacinho, cada detalhe, cada curva, cada cor das regiões mais apaixonantes da Itália, que costura sempre de um jeito novo e surpreendente. Dia 2 - foto 10 Lettering - Estrada para MátéIMG_20150923_192321Dia 1 - Foto 7 na FattoriaDia 1 - Foto 21 - usar após minha fala depois da degustação de azeites - último programa do dia 1Seja uma visita à vinícola que só abre as portas para poucos, seja para saborear as delícias da slow food italiana em lugares que você não vai achar no Google, ou mesmo conhecer um resort exclusivíssimo, o olhar dela faz toda a diferença.IMG_20150923_215944IMG_20150923_214950IMG_20150923_220210Dia 2 - foto 14 na parte específica da desgustaçãoDia 2 - foto 15Dia 1 - Foto 22 - no lettering Abbadia SicilleNão vou contar muito não, mas vocês vão poder conferir um pouco do que estou falando no vídeo de hoje. Apertem o play e viajem comigo!

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