Gente, tenho uma verdadeira tara com tomate cozido, assado, tostado, de tudo quanto é jeito! Adoro aquela textura, o quentinho e o caldinho! Hmmmm! Então, inspirada nesta gustusura que vocês já viram aqui eu inventei esta receitinha ridiculamente fácil, mas estupendamente deliciosa para vocês servirem de entradinha quando receberem amigos e família num jantarzinho em casa. Claro que não chegou nem aos pés do requinte do Will, maaaas.. é gustusim também! O que eu fiz? Comprei aqueles tomatinhos pequeninhos mais compridinhos, se não me engano se chamam tomatinhos-uva (ou sweet grape) – se não for isto, avisem-me – e acertei a base, para ficar retinha e firmar no tabuleiro e, em cima, fiz a abertura retirando o recheio, as sementinhas. Eu “cavuquei” o máximo que pude, aproveitando que ele é bem firme, não desmanchando fácil, e assim, podendo caprichar no recheio. De recheio eu juntei cream cheese light+ mostarda + azeite + pimenta do reino. Preenchi todos os tomatinhos com este “recheio” e levei ao forno. O ponto cada um define. Mas eu deixei uns 20 minutos em forno médio. Ao final só coloquei uma folhinha de manjericão em cada um e.. prontinho! Fiz pras minhas visitinhas, mas devo ter sido quem mais apreciou.. haha. Simples e gostoso! Ingredientes:(um resuminho)cream cheese light (um pote) mostarda (uma colher de doce – Heinz, de preferência!!)azeite (um fio) pimenta do reino (a gosto)manjericão
Vocês devem se lembrar quando comentei na semana passada que fui conhecer a Belo Comidaria, né?! Pois é, a vontade já existia, mas o oportunidade ainda não. Até que, num domingo folgado, fui matar a curiosidade! (post propício para o final de semana que tá chegando!)
E posso começar dizendo que o nome não é por acaso. O lugar não é apenas um restaurante e nem apenas uma padaria. Lá é de fato uma “comidaria”, um lugar onde se come bem, sem frescuras, com bom gosto e a qualquer hora do dia. Isto porque a casa funciona para o café da manhã, almoço, happy hour e jantar. A “Comidaria” tem uma proposta bem simples, mas super elegante, com produtos orgânicos e seguindo a linha “slow food“.O estabelecimento fica localizado na rua Orange, no bairro São Pedro, naquela ruazinha próxima ao Pátio Savassi, que dá direito na entrada da Rua Lavras. A casa é super gostosinha, bem do jeito que gosto, com um ambiente diferente em cada canto, decoração fofa e antiguinha, com itens reaproveitados e, claro, com história. Flores da Casa Mangabeiras para decorar e também para venda, cardápio na parede, e muitos outros mimos mineiros.Para começar a gracinha, na nossa mesa chegou uma rosca novinha, fumegante e toda fofinha, feita na casa, com umas pastinhas deliciosas, para abrir o apetite. Eu, como carboidrática que sou, claro que amei! Depois resolvemos pedir umas “entradinhas” que, de “inhas”, nada tinham! Uma foi o pastel de cordeiro com creme fresco de hortelã que foi apreciadíssimo e, consequentemente, aprovado! E a outra, foi uma mini-galinhada que, como disse, de mini não tinha nada. Esta seria a minha pedida, mas ingenuamente eu esqueci de perguntar os ingredientes e fresca (digo, bem criada) que sou, não como de jeeeeito nenhum um dos ingredientes: moela. Ui! Maaaas, o maridón lucrou e acabou se deliciando com a iguaria. Disse que estava excelente, mas serviu de fato como uma refeição. Muito farto! Ah, aqui o cardápio. Bom que dá para vocês terem uma ideia das opções e dos preços. Muito interessante! Como prato principal, não obstante já estarmos devidamente ALIMENTADOS naquela altura, acabamos pedindo apenas um com uma guarnição, pois, repito, as entradinhas estavam mais pra entradONAS! A pedida foi a carne de sol com mandioca na manteiga de garrafa e feijão fradinho. E, para acompanhar, uma panelinha de arroz branco! Estava simplesmente DIVINOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO! Uma coisa mesmo!! E, pelo andar da carruagem, vocês já devem perceber que o espaço era zero, ou melhor, menos 10, para qualquer outra coisa. Nem sobremesa, nem cafezinho. E o pesar foi grande, pois a fama do “bolo de chocolate” de lá corre mundos! Só para vocês verem do que tô falando, aqui uma fotinha da “figura”, que peguei no Destemperados. É ou não é de chorar de emoção! Estou contando os dias para a minha próxima ida, e agora, para um café da manhã no capricho, e aí sim, vou me esbaldar porque pretendo ficar um dia antes sem comer.. hahah (brincadeira, hein, gente..rsrs).
Pelo exposto (rsrsrs), recomendo com vontade a Belo Comidaria. Um lugar gostoso, com uma experiência úncia
Ei gente! Como anda o tempinho por ainda estão? Em BH a semana foi friazinha e bem gostosa, com direito a chuvinha e tudo. Existe coisa mais deliciosa que a equação chuvinha + quitandinha + cafezinho?? Nãaaao tem! No finalzinho da semana, já entrando no clima do final de semana, me esbaldei, aproveitando o clima super apropriado para isto.
Ah, ainda no final da semana saiu uma entrevista minha no Vila Mulher, um site super legal do Terra. Lá dei dicas relacionadas ao tema “Finannças e Planejamento do Casamento“. Bem Legal. Para acssarem a entrevista, cliquem aqui. Bom, esses dias vim dar uma passeadinha rápida em Curitiba. Já conhecia a cidade, de passagem, por conta das idas a Joinville com o Ballet, mas nunca a ponto de esticar um pouquinho mais. Não sei vocês, horas de voo e aeroporto EXIGEM um conforto, né!? Sapatos confortáveis, baixinhos, rasteirinhos são pedida obrigatória pra mim.E quando a gente consegue conforto aliado a beleza e paixão??? Vocês já devem ter percebido que o meu amor pelo pied de poule anda imenso, né!? Quando via essa sapatilha então, quase MURRY! Ela, além de fofa, é muito confortável e estilosa. Nâo pensei duas vezes! O que acham? Ah, ela é da Arezzo! Bom, não fui muito a fim de ficar registrando mil looks do dia não, até porque seria tudo muito rapidinho pra isso. Mas claaaaaaaaro que isso não significa nenhum registrozinho, né!? Então, pra não dizer que não rolou, aqui um look de espelho para passar um dos dias. Conforto com uma gracinha. Não custa, né!? Bom, como disse, o esquema foi beeem corridinho mesmo, mas super bem aproveitado. Deu pra conhecer bem a cidade, com destaque para alguns lindos e notáveis pontos turísticos. Um dos lugares que mais amei conhecer foi o Bosque Alemão, um bosque em homenagem aos imigrantes alemães. Amei a “viagem” que o lugar nos propõe. Entre os destaques, a trilha de João e Maria, dos contos dos Irmãos Grimm, escrito em 1812. Amei muito! Um lugar, como dito, onde você encontra “contos infantis destinados aos interssados na clareira da inocência, em meio à floresta da modernidade”. Outros dois lugares faaaaaaaantásticos são o Museu do Olho, de Oscar Niemeyer, e o Jardim Botânico. Grandes belezas desse nosso Brasil! muito orgulho MESMO! Um dos restaurantes que conhecemos, que merece destaque, foi o C La Vie, dono de uma consagrada culinária francesa com um toque de inovação bem brasileiro, em um ambiente inspirado nos bistrôs parisienses. Adorei! O prato escolhido foi essa gostosura aí! Ahh, estreei o meu moletom com renda mais fofo que já vi! Pensem num conforto aliado ao glamour? É isso!? Ah, e ele é da Renner! Bom, como disse, a temporada foi intensa, mas curta. Hoje as coisas voltarão à sua rotina e, assim, deixo vocês com esta bela (e sem filtro!!) imagem de lindas flores do Jardim Botânico. Uma maravilhosa semana a todos!! Bjim!
Vim aqui falar de mais uma de minhas especialidades na cozinha.. hahah.. Na verdade, é a mesma! Fiz um curso de risotos, como já contei aqui, e lá aprendi quatro tipos de risotos. Portanto, tuuuuuuuuudo que sei se resume a isto. A verdade é que aprendendo a fazer a base de um risoto, você faz qualquer um. De verdade! Neste outro post aqui, que publiquei a receita do risoto de funghi chileno com trifolati de champignons, eu falei com mais detalhe sobre os tipos de arroz indicados, como fazer o molho/caldo, que é a base do risoto e tal. Então, para não ser repetitiva, quem tiver interesse em saber detalhes clica aqui. Vamos à receitinha??
INGREDIENTES:
– 2 colheres de sopa de azeite
– 100-150 gramas de charque cortado em cubinhos, cozido por 20 minutos (ATENÇÃO: não esqueçam de dessalgar a carne antes. A primeira vez que fiz a inteligência aqui não fez isso. Quase tivemos um ataque do coração de tanto sal..haha)
-1/2 cebola cortada em brunoise (cubinhos bem pequenininhos)
– 1 dente de alho cortado em brunoise
– 1 xícara de chá de arroz arbóreo
– 100 ml de vinho branco
– 1/2 lata de tomate pelatti picado (AMO tomate pelado! Coloco em tudo que posso!)
– 1 pitada de pimenta calabresa
– 400-500 ml de molho demi-glace (você compra a lata em supermercados e lojas especializadas em culinária. Aqui em Brasília eu comprei no La Palma. Em BH, com certeza vocês vão achar no Verdemar)
– 1 xícara de abóbora picada em cubinhos (não muito pequenos para não derreter ao final da elaboração da receita. Como na foto mesmo)
– 1/2 xícara de chá de parmesão ralado
– 1 colher de sopa de manteiga
– 2 colheres de sopa de queijo coalho ralado grosso
MODO DE PREPARO:
1. Esquente o azeite no fogo médio, acrescente a carne seca e frite por uns cinco minutos, até torrar levemente;
2. Acrescente a cebola e deixe dourar um pouco. Coloque o alho e, depois de um minuto, o arroz;
3. Molhe com o vinho e, depois que evaporar, acrescente o tomate e a pimenta calabresa;
4. Vá colocando o caldo aos poucos (que, recordando, deve estar aquecido, mas não fervendo, durante todo o tempo do uso). Após a primeira adição do caldo, acrescente a abóbora picada;
5. Finalize com a manteiga e o parmesão, fazendo o mantecare (a mistura de tudo).
6. Disponha sobre o risoto o queijo coalho ralado e pronto (detalhe: na foto abaixo eu ainda não tinha colocado o queijo coalho).ALGUMAS DICAS IMPORTANTES:
A) Repito, não deixem de prestar atenção no ponto de sal do charque. Ele é muito salgado e pode acabar com sua receita;
B) Fique de olho no ponto do cozimento da abóbora. O ideal é que ela fique firme, sem desmanchar, mas também não pode ficar dura. É só ir provando e controlando com a colocação de mais ou menos molho/caldo.
C) O ideal é servir em ATÉ 5 minutos depois de pronto.
D) Rende de 03 a 04 porções, a depender do apetite dos convidados..rs
Oizinho! Como contei no último Diário, passei alguns dias da semana passada na minha terrinha querida: Beagá!! Pois então! A semana começou da melhor maneira possível! Com um encontro cazamigas!! E para comemorar eventos importantissíssimos como estes, nada mais adequado que um brinde né.. E rendeu, viu!? Risos, fofocas e muita energia boa! O lugar escolhido dessa vez foi a Casa Bonomi, uma espécie de boulangerie/pâtisseriesuuuuper tradicional em BH. Lá eles servem pães, croissants e grissinis maravilhosos, além de pratos e petiscos estupendos. Para comer eu pedi esta bruschetta mara, que vinha acompanhada desta saladinha deli! Depois que pedi, quem ainda não tinha feito o pedido resolveu copiar. Pois não tá bonita só de ver não, de comer também! A Casa Bonomi é uma pedida certa para um chá da tarde, um café da manhã ou qualquer outra coisa que se queira! Amo! Os outros dias foram divididos entre família, amigos, comprinhas e até trabalho. Aproveitei também para tirar a barriga da miséria no Dona Conceição, restô de comida mineira que adoro! Não amo de paixão aquela típica comida mineira cheia de molho não, mas lá tem tanta opção que você encontra de tudo. E o melhor: mooooita pimenta! Adoro! E o pior é que a roliçança não acontece só na rua, não. Já viram, né!? Casa de mãe é aquela coisa: se não comer de tudo, magoa.. hehe. Então, tirando uma casquinha de Mamita, aproveitei ainda pra trazer mais tortinhas de batata semiprontas para fazer aqui em BSB. Não sou boba nem nada, né.. Aí já tava prontinho “pra viagem”..rs. Acho que depois volto pra postar a receita. Tenho certeza que vão adorar também! Nesse meio tempo ajeitamos o que faltava no vestidinho que vai direto para Foz do Iguaçu, para vestir minha afilhadinha e sobrinha JÁ amada, que já já está por aí! Gente, vê se tem como não ficar emocionada? Esse vestidinho foi feito, à mão, pela minha vovózinha querida, para o niver de um aninho da minha irmã. Pensa na riqueza disso? Coisas que realmente não têm preço, né.. Bom, uma voltita aqui, outra rosetada ali, eu, que também sou filha de Deus, aproveitei para fazer umas compritchas. Não sei se contei que estou bem enveredada pelo mundo das sapatilhas, contei!? Pois é.. elas nunca fizeram muito a minha cabeça não. Mas agora estou dicando bem in love!! Mas tenho lá minhas preferências. Gosto das bicudinhas (às arredondadas) e gosto que tenham também algum “tcham”, para não ficar básico demais. Então, quando avistei essa, achei que era “meu número”. Gostam? Achei bem chiquezinha, boa pra trabalhar e sair! Ahh, também encontrei uma loja no 5a Avenida com peças lindíssimas, especialmente calças. Como uso muito, especialmente as de alfaiataria, não hesitei em levar. Já já vocês vão ver por aqui, nos looks. Mas enquanto isso, vejam os detalhes. Tem da lisa mesmo, tem de linho, tem com detalhezinho, tipo casinha de abelha e tem a “estampa a moda”, em preto e branco.
