Fresca? Não! Bem criada.

Tag: Gastronomia

20
jun

Foz do Iguaçu – Especial: Argentina (Puerto Iguazú)

Mil desculpas! Prometi aqui que finalizaria a saga “Foz do Iguaçu” com um post sobre a Argentina-via Foz, e adivinhem: sisiquiciiiiii. Mas, como se diz, antes tarde do que mais tarde, cá estou eu para honrar meu compromisso. Pois então, tendo falado de Ciudad del Este, no Paraguai, e de Foz, só faltava Puerto Iguazu, na Argentina.

Fronteira/divisa

Puerto Iguazu na Argentina fica a uns 10, 15 minutinhos de carro do centro de Foz e é uma cidade bem pequenininha (a menor das três da tríplice fronteira). Apesar do marasmo que aparenta, nos finais de tarde/início de noite há trânsito, tráfego, engarrafamento, filas e mais filas disputando os bons preços e as boas carnes dos restaurantes, o preço da gasolina, o preço dos vinhos argentinos nos mercadinhos, etc, etc. A cidade me encanta pelos seus mercadinhos, vendinhas, lojinhas vendendo alfajores, vinhos, espumantes, queijos, cervejas, tudo, a preço de banana a pesos argentinos (mas também convertem para dólar ou real). A cidade oferece ainda ótimos resturantes, bares, cassinos e uma vida noturna bem animada.

Essa rua é uma das mais movimentadas em termos de restaurantes/bares/agitos

Falando especificamente dos restaurantes, já fui a três e super indico os três: Aqva, El Quincho del Tio Querido e La Rueda.
Tem também o restaurante do Hotel Amerian e o restaurante do Hotel Loi Suites Iguazu (finíssimo!!). Não fui, mas já ouvi falar muito bem. Há ainda uma feirinha ao ar livre que vende queijos, conservas, pimentas, bebidas e é óooooootemo para sentar e tomar uma cervejinha uma água, no meu caso, no fim de tarde. Fora os bares de montão espalhados pela cidade.

Fachada do Aqva

Na sequência, uma foto dentro do restaurante, os pratos servidos no Aqva + entradinha. Sorry, mas como já faz um tempinho, não lembro as descrições.





Aqui algumas fotinhas do El Quincho del Tio Querido.



Por fim, o La Rueda. Não tenho fotos dos pratos :[[[[


O Duty Free de Puerto Iguazu é bem chamariz para Puerto Iguazu também. Pouquíssimo tempo após atravessar a  fronteira já se avista o Free Shop, à direita de quem vai sentido Brasil-Argentina. O Duty Free, inaugurado em 2002, é até grandinho, oferecendo várias marcas bacanas e conhecidas. Funciona o ano inteiro de 10 às 21hs. Mas é bom se certificar direitinho antes para não perder a caminhada.

Chegada no Duty Free

 

Entrada do Free Shop

 

Por dentro dele

 

E agora, de noitinha

 

Garota-propaganda :p

ATENÇÃO: Não se esqueçam de levar a carteira de identidade, pois já vi/ouvi váaaaaaaaaaaaarias pessoas tendo problemas, sendo até impedidas de entrar na aduana argentina. Nesse caso, porém, admite-se também o passaporte.

16
maio

Presença de Anita/Look do dia

Restaurante Gomide

Sexta fomos, juntamente com um casal suuuuuuuuper quiriiiiido e amigo nosso ao restaurante Gomide em BH, que fica no Bairro Lourdes, na Rua Tomaz Gonzaga, 189. Esse restaurante é especializado na cozinha franco-italiana, com pitadas da cozinha contemporânea. O objetivo, na casa, é o de oferecer pratos básicos preparados à moda antiga. Alguns dos que mais fazem sucesso por lá são, por exemplo, o fettuccine com paillard e o steak au poivre. Outras opções de prato principal do Gomide são o pato grelhado, acompanhado de purê de maçã com maracujá e molho de laranjas kinkan, e o tournedo Rossini. Entre as entradas, a especialidade da casa é, sem dúvida, o carpaccio de foie gras marinado no xerez e servido com azeite, vinagre balsâmico, cebolinha e flor-de-sal. Pra quem não abre mão de uma sobremesa, não perca a torta caramelada de maçã verde com sorvete de macadâmia e creme de menta, apesar de que, esse corneto de macadâmia da foto abaixo estava um ABSURDO de bom!Abaixo postei alguns dos nossos pedidos. Super recomendo!

Na onda dos comprimentos no joelho

12

 

Detalhe do sapato que ganhei de niver do maridim.. LINDOOOO! (modéstia a parte néee :p)

3

Entrada do restaurante

4

Interior do restaurante

5

Menu

6

Entradinha 1

8

Entradinha 2 (porém, a mais top de todas eu esqueci de registrar)

7

Picanha de cordeiro, vagem no azeite e um suflezinho de queijo

9

Leque de Ancho com risoto ao funghi

10

Camarões VG com arroz negro e molho agridoce

11

Risoto ao funghi

12

Corneto de mascarpone com Häagen Dazs de baunilha e calda de frutas vermelhas

13

 

Hmmmmm…

01
abr

Gastronomia em Brasília – Curso de Risotos

Gastronomia em Brasília – Curso de Risotos

Genteeeee, ontem fizemos nosso primeiro curso de culinária pós-casamento. Foi MUITO legal. Fizemos o curso de Risotos Tradicionais da KAZA CHIQUE, aqui em Brasília. Precisamos nos preparar para receber os amigos, néee…DSC03173
Nosso curso durou uma tarde. Como instrutor do curso tivemos o chef de cozinha Diego Koppe, que abordou quatro receitas de risoto.DSC03170

Diego Koppe

O curso se dividiu entre aula teórica e prática. Descobrimos váaarios “pulos do gato” na elaboração de um risoto! Abaixo vou postar umas fotinhas que tirei ao longo da aula. Ah, e dos quatro que fizemos, um eu trabalhei como “assistente” do chef… hehehe. Não é por nada não, mas ficou o maaaaais gostoso..rs Os risotos: * Risoto de camarões com crispi de alho poró* Risoto de funghi aromatizado com hortelã* Risoto de carne seca com abóbora* Risoto de manga com queijo brie e rúcula- Obs.: TODOS foram devidamente degustados e deliciados!DSC03222

Compenetradíssima

DSC03225

A rachação? O prof. falou comigo: “Nâo precisa ter medo da panela”.. kkkkk

Carne seca

E o produto final: Risoto de carne seca com abóbora

Funghi

Riosoto de funghi chileno aromatizado com hortelã

 

Risoto de camarões com crispi de alho poró

 

Risoto de manga com queijo brie e rúcula

 

A turma do curso

NUNCA comi tanto numa tarde só!!!

“Diplomada”

A KAZA CHIQUE tem um espaço funcional onde oferecem diversos tipos de cursos gastronômicos, do trivial variado aos pratos mais sofisticados da cozinha internacional e regional.
As aulas são ministradas por chefs e instrutores de reconhecido prestígio, contratados especialmente com este objetivo. Passo a passo, os alunos aprendem a elaborar os mais diversos menus, recebem apostilas detalhadas e degustam todos os quitutes ensinados. Além dos cursos voltados à gastronomia, oferecem ainda cursos de etiqueta, de como se arrumar uma casa, de aperfeiçoamento de profissionais domésticos, etc. Acho que vale a pena conferir! Para acessarem o site, cliquem aqui.

15
jan

Receita de Petit Gateau

Conforme prometi, aqui estou eu para passar a receitinha de uma das especialidades da minha irmã: o seu DI-VI-NO petit gateau! Pois é, para quem não se lembra, essa foi a sobremesa servida no nosso Natal, que eu simplesmente AMO! Como é uma sobremesa beeeem docinha, acredito que agrada a cerca de 101% da muguegada e, arrisco eu, uns 60% dos hombres. Mas para uma “quebrada” no doce, dei umas humildes sugestõezinhas ali embaixo. Porém, recomendo usarem a criatividade, bem como observarem o seu paladar e o de quem você irão servir. Fora isso, só digo que é algo para se comer de joelhos..

Petit Gateau
INGREDIENTES:
·         200 g de chocolate meio amargo (uma barra daquelas grandes tradicionais)·         2 colheres de manteiga sem sal (usamos com sal e deu na mesma)·         1/4 de xícara de chá de açúcar·         2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo·         2 ovos inteiros (tirar a pele da gema para evitar cheiro e gosto fortes)·         2 gemas (idem ao de cima)
* Rende uma média de 06 porções

Todos os ingredientes reunidos

MODO DE PREPARO:

1.   Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria


2.   Bata os ovos e as gemas com açúcar na batedeira até ficar bem claro (mas não é para endurecer)


3.   Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula

4.   Depois, unte as forminhas, passe trigo e coloque a massa



5.   Pré-aqueça o forno e leve para assar de 7 a 10 minutos em fogo alto até os bolinhos crescerem, mas o meio deve ficar molinho para fazer o efeito de calda


6.   É recomendado desenformar enquanto ainda quente 7.   Terminado o processo, coloque diretamente no prato, acompanhado com sorvete de creme. Mas se quiserem algo um pouco menos doce, sugiro experimentarem sorvete de pistache ou maracujá (mais azedinho).

Se quiserem incrementar com um brigadeirozinho de leve por cima, também fica uma DILIÇURA!! Basta observarem..

* DICA ESPECIAL: Se quiserem fazer uma quantidade maior para já deixarem pronto para quando receberem uma visitinha ou simplesmente para quando der vontade assim do nada e não ter que passar por tooooodo o processo, basta deixarem no freezer ou congelador a massa já pronta dentro das forminhas, apenas colocando um plástico filme para proteger do congelamento (assim como ilustro abaixo). Mas atenção, nesse caso, quando retirarem o plástico para levar ao forno, deixem uma média de 16, 17 minutos para dar tempo de descongelar e assar boa parte da massa (sempre lembrando de deixar mais mole por dentro para o efeito de calda).

Bon appétit!

01
jan

Diário de ANITA!

Ei gente! Como anda o tempinho por ainda estão? Em BH a semana foi friazinha e bem gostosa, com direito a chuvinha e tudo. Esxiste coisa mais deliciosa que a equação chuvinha + quitandinha +  cafezinho?? Nãaaao tem! No finalzinho da semana, já entrando no clima do final de semana, me esbaldei, aproveitando o clima super apropriado para isto. CafézimAh, ainda no final da semana saiu uma entrevista minha no Vila Mulher, um site super legal do Terra. Lá dei dicas relacionadas ao tema “Finannças e Planejamento do Casamento“. Bem Legal. Para acssarem a entrevista, cliquem aqui. Vila MulherBom, esses dias vim dar uma passeadinha rápida em Curitiba. Já conhecia a cidade, de passagem, por conta das idas a Joinville com o Ballet, mas nunca a ponto de esticar um pouquinho mais. Não sei vocês, horas de voo e aeroporto EXIGEM um conforto, né!? Sapatos confortáveis, baixinhos, rasteirinhos são pedida obrigatória pra mim.E quando a gente consegue conforto aliado a beleza e paixão??? Vocês já devem ter percebido que o meu amor pelo pied de poule anda imenso, né!? Quando via essa sapatilha então, quase MURRY! Ela, além de fofa, é muito confortável e estilosa. Nâo pensei duas vezes! O que acham? Ah, ela é da Arezzo! Pied de pouleBom, não fui muito a fim de ficar registrando mil looks do dia não, até porque seria tudo muito rapidinho pra isso. Mas claaaaaaaaro que isso não significa nenhum registrozinho, né!? Então, pra não dizer que não rolou, aqui um look de espelho para passar um dos dias. Conforto com uma gracinha. Não custa, né!? Look do diaBom, como disse, o esquema foi beeem corridinho mesmo, mas super bem aproveitado. Deu pra conhecer bem a cidade, com destaque para alguns lindos e notáveis pontos turísticos. Um dos lugares que mais amei conhecer foi o Bosque Alemão, um bosque em homenagem aos imigrantes alemães. Amei a “viagem” que o lugar nos propõe. Entre os destaques, a trilha de João e Maria, dos contos dos Irmãos Grimm, escrito em 1812. Amei muito! Um lugar, como dito, onde você encontra “contos infantis destinados aos interssados na clareira da inocência, em meio à floresta da modernidade”. Bosque AlemãoOutros dois lugares faaaaaaaantásticos são o Museu do Olho, de Oscar Niemeyer, e o Jardim Botânico. Grandes belezas desse nosso Brasil! muito orgulho MESMO! MONJardim BotânicoUm dos restaurantes que conhecemos, que merece destaque, foi o C La Vie, dono de uma consagrada culinária francesa com um toque de inovação bem brasileiro, em um ambiente inspirado nos bistrôs parisienses. Adorei! O prato escolhido foi essa gostosura aí! C La VieAhh, estreei o meu moletom com renda mais fofo que já vi! Pensem num conforto aliado ao glamour? É isso!? Ah, e ele é da Renner! :)Moletom e RendaBom, como disse, a temporada foi intesnsa, mas curta. Hoje as coisas voltarão à sua rotina e, assim, deixo vocês com esta bela (e sem filtro!!) imagem de lindas flores do Jardim Botânico. FloresUma maravilhosa semana a todos!! Bjim!