01
abr

Anita na cozinha: risoto de carne seca com abóbora

Vim aqui falar de mais uma de minhas especialidades na cozinha.. hahah.. Na verdade, é a mesma! Fiz um curso de risotos, como já contei aqui, e lá aprendi quatro tipos de risotos. Portanto, tuuuuuuuuudo que sei se resume a isto. A verdade é que aprendendo a fazer a base de um risoto, você faz qualquer um. De verdade! Neste outro post aqui, que publiquei a receita do risoto de funghi chileno com trifolati de champignons, eu falei com mais detalhe sobre os tipos de arroz indicados, como fazer o molho/caldo, que é a base do risoto e tal. Então, para não ser repetitiva, quem tiver interesse em saber detalhes clica aqui. Vamos à receitinha??

INGREDIENTES:

– 2 colheres de sopa de azeite

– 100-150 gramas de charque cortado em cubinhos, cozido por 20 minutos (ATENÇÃO: não esqueçam de dessalgar a carne antes. A primeira vez que fiz a inteligência aqui não fez isso. Quase tivemos um ataque do coração de tanto sal..haha)

-1/2 cebola cortada em brunoise (cubinhos bem pequenininhos)

– 1 dente de alho cortado em brunoise

– 1 xícara de chá de arroz arbóreo

– 100 ml de vinho branco

– 1/2 lata de tomate pelatti picado (AMO tomate pelado! Coloco em tudo que posso!)

– 1 pitada de pimenta calabresa

– 400-500 ml de molho demi-glace (você compra a lata em supermercados e lojas especializadas em culinária. Aqui em Brasília eu comprei no La Palma. Em BH, com certeza vocês vão achar no Verdemar)

– 1 xícara de abóbora picada em cubinhos (não muito pequenos para não derreter ao final da elaboração da receita. Como na foto mesmo)

– 1/2 xícara de chá de parmesão ralado

– 1 colher de sopa de manteiga

– 2 colheres de sopa de queijo coalho ralado grosso

MODO DE PREPARO:

1. Esquente o azeite no fogo médio, acrescente a carne seca e frite por uns cinco minutos, até torrar levemente;

2. Acrescente a cebola e deixe dourar um pouco. Coloque o alho e, depois de um minuto, o arroz;

3. Molhe com o vinho e, depois que evaporar, acrescente o tomate e a pimenta calabresa;

4. Vá colocando o caldo aos poucos (que, recordando, deve estar aquecido, mas não fervendo, durante todo o tempo do uso). Após a primeira adição do caldo, acrescente a abóbora picada;

5. Finalize com a manteiga e o parmesão, fazendo o mantecare (a mistura de tudo).

6. Disponha sobre o risoto o queijo coalho ralado e pronto (detalhe: na foto abaixo eu ainda não tinha colocado o queijo coalho).ALGUMAS DICAS IMPORTANTES:

A) Repito, não deixem de prestar atenção no ponto de sal do charque. Ele é muito salgado e pode acabar com sua receita;

B) Fique de olho no ponto do cozimento da abóbora. O ideal é que ela fique firme, sem desmanchar, mas também não pode ficar dura. É só ir provando e controlando com a colocação de mais ou menos molho/caldo.

C) O ideal é servir em ATÉ 5 minutos depois de pronto.

D) Rende de 03 a 04 porções, a depender do apetite dos convidados..rs

E) Aproveite porque é mooooooooito bom!!

Bon apétit!

10
nov

Feira Hippie (ou Feira de Artesanato) de BH!

Sempre, sempre tem gente de fora de Belo Horizonte me perguntando dicas e pedindo recomendações para “bem usufruir” da Feira Hippie de BH! Então chegou a hora de fazer um post com um mini guia pra vocês aproveitarem muitíssimo bem a visitinha à cidade!! Não vou mais com a frequência de antes, óbvio, mas passei ANOS e ANOS da minha vida descendo pra Feira Hippie TODO domingo, sem exceção, mesmo sem nada pra comprar.

Bom, já começo com essa DESLUMBRANTE imagem de parte da feira com as lindas montanhas de Minas ao fundo. Gente, diz aí: minha cidade é linda ou não é??Mas vamos lá! A Feira de Artes e Artesanato da Avenida Afonso Pena, popularmente conhecida como Feira Hippie, acontece todo domingo na capital mineira há mais de 40 anos. A feira conta hoje com cerca de 2500 expositores que vendem as mais diversas mercadorias. Ela foi fundada em 1969 e tornou-se uma das maiores feiras da América Latina, chegando a receber 100 mil visitantes de todos os lugares do Brasil e do mundo – e de todas as idades. Na feira encontramos artes, bijouterias, brinquedos, bolsas e calçados, móveis e decoração, roupas, dentre tantas outras coisas. E é claro que a culinária não fica de fora, a feira também oferece diversos tipos de petiscos como acarajés, churrasquinhos, sanduíches, espetinhos, milho, caldos e salgados em geral.

CONHECENDO A FEIRA E SEUS SETORES Tomando por base a referência do Parque Municipal da cidade (essa imensa área verde das fotos) fica a entrada do parque como o centro da feira, dividindo a mesma, em 2 metades. Ou seja, à direita da, entrada do parque estão os, setores de alimentação, setor infantil, bijouterias, arranjos e complementos, cintos, bolsas e acessórios, o setor de calçados e, novamente alimentação. Barracas com comida e, bebida estão no meio e em cada uma das “pontas” da feira. Para a esquerda da, entrada do parque estão setores de alimentação, vestuário infantil e bebê, vestuário, adulto, cama/mesa/banho e tapeçaria, decoração e utilidades, cestaria, flores e, arranjos e o setor de móveis seguido de outro de alimentação. Haha.. meio confuso, né!? Mas chegando lá é bem separadinho, suuuuper organizadinho e dividido em cores. Ah, artes plásticas são expostas por toda a Av. Afonso Pena, ao longo dos limites do Parque Municipal. ONDE SE HOSPEDAR Para quem vai a BH exclusivamente por conta da Feira Hippie, existem alguns locais nos arredores indicados para que sua estadia e visita à feira seja mais bem aproveitada. Estando próximo ao local, o visitante evita problemas como falta de estacionamento, necessidade de sair muito cedo para chegar ao local, etc. Dentre os hoteis indicados em relação à proximidade estão o Hotel Othon Palace Belo Horizonte, o Hotel Best Western Sol Belo Horizonte e o Hotel Bristol Merit Belo Horizonte. Na minha penúltima ida a BH eu tirei umas fotinhas, assim beeeeem por alto, do que vi de interessante por lá. Era muito, mas muito mais coisa que isso. Mas já estava tarde, lotado, e eu estava com bastante pressa. Deem uma olhadinha.. COLARES (olha aí a barraca que comprei o meu que apareceu aqui ontem!) FRANJAS
BOLSAS MIL
SLIPPERS BIJOUX E SEMIJOIAS LENCINHOS FOFOS TIARINHAS CINTOS MIL E não para por aí, não gente! O setor infantil é um mundo à parte. O setor de decoração, coisas de casa, é espetacular. Muita coisa FINA mesmo! Inclusive, tem gente que até critica, dizendo que de artesanato a feira não tem mais nada. Mas tem sim! A verdade é que ela não se faz mais puramente por artesanato. A tecnologia, as novidades e a modernidade também invadiram a Feira!!

DICAS PARA APROVEITAR MELHOR SUA VISITA

– Procure chegar cedo ao local. Pode parecer loucura, mas o ideal é estar lá até 7 da manhã. Por volta de 9:30, 10:00 já começa a acabar o número dos sapatos mais procurados, as bolsas mais badaladas, as bijoux que são tendência, etc etc. Além disso, à, medida que a hora avança o número de pessoas na feira vai aumentando, o que, dificulta que os turistas e visitantes possam ver com mais tranquilidade tudo aquilo que a feira tem para oferecer. Juro, tem barraca em que rola até briga entre a mulherada disputando por um lugar..rs

– Se for de carro, fique atento, pois as vagas são limitadíssimas nas redondezas. Recomendo taxi ou até ônibus, pois a cidade é bem servida de transporte público para a região;
– A feira é extensa e muito cheia, então, caso esteja em grupo ou família, marquem um, ponto de referência, local e hora para se encontrarem para evitar de se perderem. E, de preferência, deixe crianças e maridos em casa. Sério, é irritante ver aqueles marmanjos transitando por lá e ocupando noooossos lugares. Porque é ÓBVIO que estar ali quase sempre não é uma escolha pessoal do moçoilo. Se lá estão, estão, na maioria das vezes, para agradar suas maridas ou carregar alguma aquisição mais pesada. Se for a primeira opção, please, batam o pé e fiquem em casa; se a segunda, ok, cumpram sua missão e vão esperar na área de alimentação!

Então é isso! Espero que tenham gostado das diquinhas! Estou aberta a dúvidas!

03
dez

Diário de ANITA!

Oi gente! Passaram bem o final de semana? Que coisa, né.. o ano ACABOU! Já são 3 de dezembro e eu tô besta com isso. Mas é assim, né.. sigamos em frente. E por falar em tempo voando, esta semana fez dois anos que fui capa da Revista Arte Noivas, famosa revista especializada em casamentos de Minas. Quem me acompanha aqui desde o início já deve ter visto isso por aqui. Mas sei também que tem muita gente “nova” no pedaço, por isso, eu postei a foto aqui de novo. Fiquei tão feliz com o convite que quis compartilhar (mais uma vez) aqui com vocês! Mudando de assunto, como sabem, estive em BH no findi passado. E, sempre que posso, dou um pulo na minha dermatologista de lá. Dentre todas as lamúrias, a principal delas dessa vez foi o quanto minha pele anda oleosa. Não é um pouquinho não! É tipo “dando pra fritar ovo”, sabe!? Tá OSSO! Ela falou que nós mulheres temos esse vai e vem mesmo hormonal e, por isso, acontece de vez em quando, nas “melhores famílias”. O fato é que tô me sentindo uma verdadeira adolescente, de tanta espinha e cravinho que resolveu me aparecer. Então, para combater o “mal”, ela me apresentou este arsenal contra adolescência tardia..rs. Vamos ver no que vai dar, né. Voltarei para contar. Bom, sexta foi dia de jantarzinho na casa da minha prima aqui de Brasília. A casa dela foi onde eu morei no meu primeiro mês de BSB. Tenho taaaaaaaaanta saudade! Vivia numa mordomia que vocês nem imaginam. Café da manhã de hotel TO-DOS os dias! Almoços absurdos (viva a Nena!!), piscininha com direito a drinks mil, passeios de bike pelo condomínio, festcheeenhas e muita paparicação. Dessa vez o Ronaldo, primo emprestado fez uma massa caseira/fresca e eu quase me derreto por ela. Tava uma maravilha, além de ultra leve (o que eu prezo demais nas refeições). Foi uma noite muitíssimo agradável que me fez ter vontade de ter uma maquininha de fazer massa em casa também #invejei. Sábado, por incrível que pareça, a tchurma decidiu variar o programa churrasqueiro de sempre, e, dessa vez, a pedida foi uma noite de “queijos e vinhos”. Nooooossa, quanta diferença..rs. Não sei os homens, mas as mulheres deliraram. Foi muuuuuito gostoso! Combinou super com o clima mais ameno da noite. Ah, e aproveitei para estrear meu scarpin de onça da coleção da Santa Lolla para a C&A. Fofo, né? O saltinho dele não é tãaaao alto quanto os que tenho costume e eu adorei variar. Valeu super a aquisição! Bom, domingo.. ahhhhhhh, domingo.. dia de inventar moda na cozinha, né?! Já acordei praticamente com a mão na massa! Claro que a formiga aqui tava pensando na sobremesa do almoço e, dadas as minhas restrições, acabei chegando na maria mole, receitinha fácil, rápida e sem leite/lactose. Até que deu pra enganar a vontade do doce. Então é isso, gente! Boa semana pra todos nós!! Bjo!

01
jul

Diário de ANITA!

Oi gente! Ontem me enrolei com o Diário de ANITA, mas ei-lo aqui hoje! Quem me acompanha no instagram (@anitabemcriada) sabe que fui para Beagá na quinta da semana passada! Sério que já tô cansada de fazer mala, mas fazer mala para ir para minha cidade quiriiiiiiiiiiiiida é oooouuuutra coisa! Bom, como o tempo tá maluco, acabei meio tendo que fazer mala pra “inverno” e pra “verão”. E, diferentemente do tempinho aqui em BSB, o “verão” ganhou! Ao chegar, já de noite, Mamita, pra variar, nos esperava em grande estilo: com tudo que gosto e que tenho direito – pão de queijo, pão de batata, rocambole com chocolate sem lactose, bolo de cenoura com cobertura de chocolate, pão francês novinho.. hmmmmmmm.. Que delícia é “voltar pra casa, né!? Bom, a sexta foi de bateção de perna! Savassi, Pátio, etc etc. O que mais amo de tudo isso é poder fazer todo o circuito a pé. Tem tão mais graça assim.. Já de noite fui conhecer o Hermengarda, restaurante FOFO que fica no Sion, bairro pertinho do meu em BH (ops, meu = dos Papis). Já tinha ouvido muito falar E bem, mas só agora deu pra conhecer. Estou encantada com o clima do lugar. Lá tem uma parte externa super aconchegante com uma baita duma jabuticabeira no meio. Super delícia! A verdade é que não vou dar detalhes agora, pois quero fazer um post exclusivo pra ele. Só adianto que lá comi um dos melhores pratos da minha vida! Nuh! Não percam por esperar. Recomendo muitissíssissssssssimo a experiência. Ah, fui de peplum dessa vez! Tava doidinha pra usar essa minha peça em peplum. Ainda não tinha usado, mas sempre vejo produções muito femininas e delicadas com essa peça. Gostei super do resultado. Quero saber também o que acham quando virem o look completo. P.S.: Adorei o babyliss dessa vez (na foto ficou até parecendo que clareei as pontas).Bom, no sábado foi dia de rosetar com Mamita pela manha. Fomos à Etna, à Leroy Merlin, etc.. nuh! Deu pra cansar. E para recuperar as energia, fomos almoçar no Empórium! O Emporium é um restaurante super conhecido e turístico de BH! Lá eles servem a autêntica comida mineira e o povo delira com o que encontra por lá. Eu, particularmente, até não aaaaaaaaaamo assim comida mineira (aquela típica, com muito caldo e tal). Mas é tanta fartura, tanta beleza, que acaba sendo impossível resistir. Isto sem falar que o lugar é lindo de viver. Como se fosse um bequinho, com varandas, mesinhas e botequins dos dois lados. Um charme só! Vejam aí! De tarde fui conhecer a casa nova de amigos queridos, no Alphaville (lyeeeenda, por sinal!). E lá também conheci a filha de uma querida, a Florença, irmã da Carlota, já famosa por aqui. Vejam que bonequinha mais fashion, gentchy?!?! A Valentina, além de linda, bochechuda e gostosa, é calminha, sossegadinha… um amorzinho de bebê! Tô encantada, Flor! sua bebêzinha é um amor! Bom, domingo de manhã foi dia de “brincar de boneca”. Ahhh, que delícia! Brinquei com a Bebêzinho, a Moranguinho, a Bem-Me-Quer (todas ainda aparecerão por aqui!!) e, especialmeeeeeeeente, com minhas Fofoletes. Olha que fofurinha Mamita “tirou do fundo do baú” pra mim?!?! Todas novinhas (e, sem brincadeira, isso já tem mais de duas décadas!!!), lindas e com um gostinho doce de um infância.. ai ai.. pergunta se não escorreu lágrimas?!?! Nem comento.. Não são muito amorequinhas???? Bom, de tarde foi hora de testar receitinhas. Sempre que posso, tento sugar ao máximo os dons de Mamita. Então, dessa vez aproveitei para testar uma tortinha de batata que ela faz nos meus ramekins novos. Ficou tãaaaaaao lindinho e tãaaaaaao gostoso! Depois posto a receita aqui! Finalmente, de noite chegou o show mais aguardado do ano: MARISA MONTE! Gente, foi tãaaaaao lindo.. A cenografia foi espetaculosa de linda e ela, putz, cada vez se superando mais. Olha um registro do show aí. Mas ó, como sou “BEM CRIADA” essa foto foi tirada do jeitinho que manda o figurino – SEM o flash, tá!?!? Pensam que o diário acaba por aí?! Nananinanão! Ainda estiquei a segundinha (taí a razão do atraso no Diário!). Então corri para o Mercado Central para garantir uns itens do gênero “primeira necessidade”. Acho que vocês vão concordar comigo. O que me dizem?!?! Rsrsrs.. Então é isso, people! Uma ótima semana para todos nós, lembrando que tem sorteio já nessa sexta-feira, hein!

07
jun

Diário de Anita – parte I (para não cansar vocês!)

Já inicio a semana me desculpando, mas como todo fíiii de Deus, tem dias que a gente precisa de um tempinho mais relax, mais desobrigado, não é mesmo?! E assim foi esta minha última semana. Como devem ter acompanhado pelo último Diário de Anita, fui para Beagá no findi retrasado, para um casório, e lá fiquei tooooda a semana. Foi tudodelindo.com!

Bom, comecei a semana fazendo algo que DELIRO: passear no Mercado Central! Gente, para quem não conhece, o Mercado Central é referência NACIONAL em gastronomia, artesanato, decorações rústicas, flora e fauna! É uma “viagem” espetacular a visita ao Mercado Central e eu recomendo a toooodo mundo que conhece a cidade. Inclusive vou fazer um post especial sobre o Mercado. Aguardem! Pois então, apesar de amar TUDO que tem por lá, eu morro de amores com as flores expostas! É tanta beleza, tanta inspiração, tanto romance.. O passeio já começa lindo – literalmente, né?! E depois de muito rosetar, umas comprinhas e tal, paramos para comer. Almoçamos no Casa Cheia. Comida mineira é o ponto forte do lugar. O bar está dentro do Mercado Central desde a década de 70, e é um dos mais premiados do festival “Comida di Buteco” em Belo Horizonte. Eu não sou assim a mais vidrada em comida mineira não. Mas um boooooom mexido, aaaaah, isso não nego, de jeito nenhum! E esse aí embaixo, o “Mexidoido”, com uma pimentinha da ponta da orelha, estava de comer de joelhos!! Olha o zoiudinho de ovinho de codorna no topo! Muuuuito fofim! Eu tenho taaaanta história com o Mercado.. ai ai.. Mas depois conto tudo no post especial! Seguindo, no próximo dia foi dia de bater perna. Pra tudo que era lado.. E como sempre foi de costume, bati ponto no Verdemar entre uma andança e outra. Eu AMO a pizza de pepperoni do Verdemar. Não sei se todo mundo sabe, mas o supermercado tem um charmosíssimo espaço gourmet, onde servem pizzas, cafés, e pratos especiais por ali mesmo. Se preferir também, pode comprar uma salada na loja, ou um japa, e degustar também no espaço gourmet. Uma delícia! Então, como manda meu tradicionalismo, lá fui eu matar as saudades! Mais tarde a andança continou. Resolvi ir à LaVille. Para quem não sabe, a La Ville é uma linda loja de decoração de BH. Desde o meu casório eu sou fã de carteirinha e, quanto mais passa o tempo, mais estou vidrada em itens de casa. Estou chegando a prefeir ir a lojas de decoração do que a lojas de roupa. Só pode estar acontecendo algo muito louco com a blogueira que vos fala, viu!? Fiz um estraguinho por lá, mas será tudo muuuuito bem empregado. Olha que linda que é a entrada da loja! Para nooooooossa alegria (Mícola e Carlota, heheh.. a cara de vocês!) a loja ainda estava em promoção!! “As mina pira“! Uepaaaaaaaaa! Aí um pedacinho do interior da loja. Esse dia eu fui na de Lourdes. Na quarta foi dia de “detox“.. haha. Ok, o detox veio entre aspas de propósito. É que fui de saladinha, por conta da comilança que já tinha se iniciado desde o findi retrasado, mas é uma salada com bastante borogodó! Sempre que estou em Belzonti dou um jeito de almoçar no Néctar da Serra para tirar a barriga da miséria com a deliciosa saladinha de lá. Salada + croutons delícia + suquinho de limão natural = felicidade garantida! Já de noite, o frio veio de lascaaaaaar. Sério, me pegou horrores de surpresa!! Então, Mamita, que é danadinha, tratou de fazer um caldinho de mandioca pra aquecer nosso coração (e nossa língua, de taaaaanta pimenta..rsrs.. Dilícia!). Caiu como uma luva. Feito com amor, não tem erro, né?! Ahh, e pra fechar o dia, claro, o “calçado do dia”. É sério, o frio tava de doer NO OSSO! Nuh! Só isso serviu nos meus pézinhos de picolé naquele dia!Na quinta foi dia de mexer nas “veieras” que tenho lá em casa.. Adoro isso, sabiam?! E entre uma e outra caixa, gaveta, etc, não é que eu encontro um verdadeiro “cemitério de sapatilhas”? Rssss. Encontrei umas sacolas com trocentas sapatilhas de ponta e meia ponta que ia acumulando ao longo da vida bailarinística. Desde novinha eu tinha a ideia de ser voluntária como professora de ballet e, por isso, não tinha coragem de jogar fora minhas sapatilhas. Pensava que poderiam ser aproveitadas por pequenas bailarinas iniciantes. O tempo passou e lá elas ficaram. E a dó que bateu de me desfazer delas?! Aiai.. uma boa parte “foi pro céu” e a outra (vcs acham, né?!), tá aqui comigo.. haha. Apego é meu nome! Bom, eu pensava em fazer o Diário de Anita todo em uma parte só, mas como foram muuuuito intensos esses meus dias na minha terrinha querida, eu vou dividir em dois para não cansar vocês, ok?! Até amanhã, com mais Diário!!